Conectare și Înregistrare
Adăugați un articol Favorite

Centre de creație, secții și alte activități utile pentru adolescenți, la Chișinău. Prezentare Ева Рыжова Centre de creație, secții și alte activități utile pentru adolescenți, la Chișinău. Prezentare

Articolul se referă la temele:

Zeamă de casă - rețetă moldovenească pas cu pas0

Zeamă de casă - rețetă moldovenească pas cu pas

Zeama de casă este o supă aromată, bogată și autentică, preparată cu grijă, în stil tradițional. Se gătește în două etape: mai întâi se fierbe o supă de pui corectă, apoi se finalizează preparatul propriu-zis.

Pasul 1. Cum se prepară supa de pui pentru zeamă

O supă reușită este baza unei zemi gustoase. Aceasta trebuie să fie limpede, aromată și bine concentrată.

Ingrediente:

  • Pui de casă
  • 2 litri de apă
  • 1 rădăcină de mărar
  • ½ rădăcină de țelină
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • Sare

Mod de preparare:

  1. Turnați apă rece peste pui și lăsați-l timp de 10–15 minute — acest pas ajută la reducerea spumei.
  2. Puneți la fiert (în oală sau multicooker).
  3. După ce începe să fiarbă, îndepărtați spuma formată.
  4. Adăugați: rădăcina de mărar, rădăcina de țelină și ceapa întreagă.
  5. Fierbeți aproximativ 1 oră, la foc mic.
  6. Scoateți ceapa și rădăcinoasele.
  7. Adăugați: 1 linguriță de sare, o ceapă nouă și morcovul.
  8. Fierbeți încă 1 oră.
  9. Scoateți din nou legumele și mai fierbeți încă 30 de minute.
  10. Opriți focul — supa este gata.

Pasul 2. Prepararea zemei cu tăieței și legume

Ingrediente:

  • 600 ml apă
  • 1 litru supă de pui
  • Cartofi
  • Morcov
  • Rădăcină de țelină
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • Ardei dulce
  • Tăiței (cu timp de fierbere 5–8 minute)
  • Borș acru (după gust)
  • Verdeață (pătrunjel, mărar)

Mod de preparare:

  1. Aduceți la fierbere 600 ml de apă.
  2. Adăugați cartofii tăiați.
  3. După ce începe să fiarbă — adăugați morcovul și rădăcina de țelină (tocate mărunt)
  4. Turnați 1 litru de supă de pui.
  5. Când începe să fiarbă: adăugați ceapa (întreagă sau în jumătăți) și usturoiul (întreg)
  6. După 5 minute — adăugați ardeiul dulce.
  7. Scoateți ceapa, usturoiul și rădăcina de pătrunjel.
  8. După alte 5 minute — adăugați tăițeii.
  9. Cu 2–3 minute înainte de final: adăugați borșul acru, verdeața și sarea.
  10. Aduceți la punctul de fierbere și opriți focul.

Servire și recomandări

Zeama se servește fierbinte, cu smântână și ardei iute — acestea îi oferă un gust autentic și intensifică aroma.

Îmi place

Dacă ați observat o greșeală sau o inexactitate în text anunțați-ne.

Cel mai interesant în opinia cititorilor

Comentariul dvs.

Dacă tema abordată v-a trezit interes, puteți să, lăsați un comentariu

Atașați un comentariu

Noutățile partenerilor