Rețetă de chifle pentru burger, hamburger sau cheeseburger în Moldova

Vă prezint o gustare perfectă pentru un picnic cu picii la iarbă verde. Pe post de ronțăieli sunt binevenite legumele proaspete — morcov, ardei gras, castraveți.

Pentru trei chifle:

200 gr făină proaspăt cernută;
3 gr drojdie uscată activă;
125 ml apă călduță;
5 gr zahăr;
5 gr sare;
1 lingură ulei de măsline (sau de floarea soarelui).

Mod de preparare:

Dizolvăm în apă drojdia și zahărul. Adăugăm făina și sarea, și frământăm bine. Spre final adăugăm uleiul și mai frământăm până obținem un aluat fin și neted.
Punem coca de aluat formată într-un bol uns cu puțin ulei, acorperim cu peliculă alimentară și lăsăm să dospească 40 de minute. După acest timp, mai frământăm (împăturim) odată aluatul, timp de 1 minut și mai lăsăm 30 minute să dospească.
Aluatul dospit îl împărțim în 3 părți egale (ideal ar fi cu ajutorul unui cântar), formăm biluțe și le aranjăm pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperim cu un prosop și lăsăm să crească 30-40 minute.
Ungem chiflele cu ou, presurăm susan alb sau negru (după preferință).

Coacem în cuptorul preîncălzit la 210 grade, timp de 5-6 minute. Apoi încă 10 minute la 180 grade C.

Notă! Pentru a obține chifle de culoare neagră: adăugăm în făină câteva pastile de cărbune activat (8-10 pastile — fărâmițate praf). Spre deosebire de cerneala de caracatiță, folosită în rețeta originală a chiflelor, pastiluțele de cărbune activat nu schimbă gustul acestora. În alte rețete se pune în loc de pastile de cărbune sau cerneală de caracateță — colorant alimentar negru.

Pentru burger am folosit:

Felii de roșii;
Frunze de salată;
Sos de roșii;
Felii de cașcaval;
Piept d pui.

Pieptul de pui se bate puțin cu ciocnașul și se marinează cu: sare, amestec de piper proaspăt măcinat, oregano și ulei de măsline. Se lasă aproximativ 30 minute. Apoi se pregătește pe tigaia grill.

Chiflele tăiate jumătăți se pun pentru aproximativ 2 minute pe tigaia grill. După care se asamblează burgherul.

Poftă mare! Cu drag Veronica Ciochină.

Parteneri noi